BärentatzenBärentatzen

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Dauer: 30 Minuten
Alter: 4-99 Jahre
Spaß-Faktor
Lern-Faktor
Chaos-Faktor

Traditionelle Bärentatzen, auch Madeleines genannt, kommen aus Frankreich. Es handelt sich um Biskuitteig, der auf einer Seite in Schokolade getaucht wird. Yippy zeigt euch wie ihr diese Leckerei ganz einfach selber machen könnt. 

 

Warum es Yippy mag:

Die Zubereitung ist einfach und schnell. Die Bärentatzen können auch am Abend vor der Party gebacken werden und schmecken am nächsten Tag immer noch super lecker. 

 

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Das brauchst du dazu

  • Zutaten für 24 Bärentatzen

  • 3 Eier

  • 80 g Zucker

  • 50 g Butter

  • 60 g Mehl

  • 60 g Speisestärke

  • 1/2 TL Backpulver

  • 1/2 Zitrone

  • Madleineform

  • Schokolade zum Schmelzen / Kuvertüre

  • eine handvoll Mandelstifte

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Tipp von Yippy

Wenn ihr auf der Suche nach weiteren bärigen Leckereinen seid, dann schaut euch den Beitrag Bärenkuchen,(Blau-)Bären-Muffins oder Bärenkekse an. 

Und so geht's

 

Beginne damit die Butter in einem kleinen Topf zu schmelzen und wieder abkühlen zu lassen. 

Die Eier musst du mit Zucker in einer Rührschüssel mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig aufschlagen.

Den Backofen af 200 ° C vorheizen.

Das Mehl abwiegen und mit Backpulver vermischen. Die Zitrone auspressen. 

In die flüssige, abgekühlte Butter rührst du den Zitronensaft ein und gibst es zur Ei-Zuckermischung hinzu.

Alles muss anschließend mit einem Rührlöffel vermengt werden. 

 

 

Zuletzt das Mehl vorsichtig, aber gründlich unterheben.

Die Madeleinform solltest du nun etwas einölen. Mit einem Esslöffel den Teig in jede Mulde zu 3/4 befüllen. 

Die Bärentatzen in der mittleren Schiene des Backofens nun 12 Minuten backen.

Anschließend sollten die gebackenen Bärentatzen auskühlen dürfen, damit sie nicht brechen, wenn du sie aus der Form nimmst.

Für echte Bärentatzen tauchst du am Ende je eine Seite in flüssige Kuvertüre und lässt sie trocknen. 

 

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Yippys Tipp zum Schluss

Und um eine echte Bärenkrallen-Optik zu erhalten kannst du Mandelstifte in die Kuvertüre stecken.