Yippys FrühstückYippys Frühstück

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Dauer: 2 Stunden
Alter: 4-99 Jahre
Spaß-Faktor
Lern-Faktor
Chaos-Faktor

Noch immer auf der Suche nach leckeren Ideen für den nächsten Geburtstags-, Oster-, oder Familienbrunch? Yippy zeigt euch drei Rezepte zum Nachkochen.

 

Warum es Yippy mag:

Viele Familien nutzen die Feiertage gerne um gemeinsam, gemütliche Stunden zu verbringen. Oft werden die Vormittage dann zu einem ausgiebigen Frühstück genutzt. 

 

 

Laugenbrötchen

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Das brauchst du dazu

  • 500 g Mehl

  • 300 ml lauwarmes Wasser

  • 1/2 Hefewürfel

  • 1 EL Butter

  • 2 TL Zucker

  • 2 TL Salz

 

1. Laugenbrötchen

 

Wasser, Zucker und Hefe verrühren und gemeinsam mit dem Mehl, Butter und Salz verkneten. Kleine Bällchen formen und ca. 15-20 min gehen lassen. Währenddessen ca. 1,5l Wasser aufkochen, beiseite nehmen und 80g Natron einrühren. Vorsicht – schäumt stark auf! Nun die Teiglinge mit einem Schöpflöffel kurz ins Natronbad und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Brötchen kreuzweise einschneiden und mit grobem Salz bestreuen. Bei ca. 200°C Grad Ober- und Unterhitze für 20min backen.

 

 

 

 

Schinken-Topfenroulade

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Das brauchst du dazu

  • 40 g Schinken am Stück

  • 1/2 grüne Paprika

  • 1/2 rote Paprika

  • 50 g Butter

  • 200 g Topfen

  • 1 EL Sahne

  • Petersilie oder Schnittlauch

  • Salz und Pfeffer

 

2. Schinken-Topfenroulade

 

Alle Zutaten feinst hacken, Butter flaumig rühren, Topfen und Sahne zugeben, würzen und verrühren. Anschließend 6 Scheiben Schinken leicht überlappend auf Folie auslegen, mit der Fülle bestreichen und wie eine Roulade einrollen. Kühl stellen und um Anrichten in Scheiben schneiden. Alternativ kann man auch einzelne Schinkenscheiben mit der Fülle bestreichen und dann einrollen und als feine Schinkenröllchen servieren.

 

 

 

 

Yippy Schoko-Kokosstangen

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Das brauchst du dazu

  • Löffelbiskuits/Biskotten

  • Nuss-Nougatcreme

  • Mascarpone

  • Yippy Multi (oder Happy Day Orangensaft) 

  • Kokosflocken

 

3. Yippy Schoko-Kokosstangen

 

Ein Löffelbiskuit mit dem Nuss-Nougataufstrich, ein zweites mit Mascarpone bestreichen und dann zusammensetzen. Nun kurz in den Saft tauchen, in Kokosflocken wälzen und am besten einige Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. So einfach und so lecker für alle großen und kleinen „Feinschmecker“.

 

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Yippys Tipp zum Schluss

Zu einem perfekten Frühstück gehören natürlich noch mehr Leckereien. Lasst euch doch einfach inspirieren: Tomaten-Mozzarellaspieße mit Pesto Verde, Hüttenkäse mit frischem Bärlauch, Lachstatar, Gurken-Avocado-Salat, gefüllte Eier, frischer Obstsalat und verschiedene Marmeladen. Dazu dann frisch gebackenes Brot, Minisemmeln und Hefezopf.