Yippy's ApfelkuchenYippy's Apfelkuchen

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Dauer: 2 Stunden
Alter: 5-99 Jahre
Spaß-Faktor
Lern-Faktor
Chaos-Faktor

Sonntag und Kuchen passen fast genauso gut zusammen wie Herbst und Äpfel. Und weil es fast nichts Leckereres gibt wie Kuchen, haben wir für euch ein Rezept für eine einfache Herbstapfeltorte mit Zimtsahne.

 

Warum es Yippy mag: 

Fleißige Kinderhände werden fest mithelfen können. Man braucht nicht einmal das Backrohr einzuschalten

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Das brauchst du dazu

  • Keksboden

  • 200 g Vollkornbutterkekse

  • 1/2 TL Zimt

  • 2 EL Zucker

  • 125 g Butter

  • Apfelmasse

  • 4 große Äpfel

  • 450 ml Yippy Drink Apfel

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

  • 2 EL Zucker

  • Zimtsahne

  • 300 ml Sahne

  • 1 Sahnesteif

  • 125 g Magertopfen

  • 2 EL Zucker

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Tipp von Yippy

Der Kuchen kann auch noch mit diversen Toppings wie Schokolinsen oder Streusel verziert werden und ist auch super als Geburtstagstorte geeignet.

Und so geht's

 

1. Keksboden

Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Zucker und Zimt untermischen und mit geschmolzener Butter vermengen. Anschließend einen runden Tortenring mit Backpapier auslegen, die Keksbodenmasse darin verteilen, gut festdrücken und kühlstellen.

 

 

2. Apfelmasse und Zimtsahne

 

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke gemeinsam mit 400ml Yippy Apfelsaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zwischenzeitlich das Puddingpulver mit den 2 EL Zucker vermengen, mit dem restlichen Apfelsaft glattrühren und gleich im Anschluss in den Topf geben. Bei kleiner Hitze kurz ziehen lassen und anschließend etwas auskühlen lassen.

Die Apfelmasse nun auf dem Keksboden verteilen. Die Sahne steif schlagen, Sahnesteif und Zucker einrühren. Am Ende den Topfen unter die Sahnemasse ziehen, die Creme auf die Apfelmasse geben und glattstreichen. Nun noch etwas Zucker und Zimt mischen und die Torte damit bestreuen.

 

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Yippys Tipp zum Schluss

Wer keine Äpfel mag, kann auch gerne Birnen hernehmen.

Oder ein Mix aus Äpfel und Birnen ist auch sehr lecker.

Weitere Kuchenrezepte findest du hier: Bärenkuchen oder Yippy Blechkuchen!