Pfirsich-ClafoutisPfirsich-Clafoutis

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Dauer: 30 Minuten
Alter: 4-99 Jahre
Spaß-Faktor
Lern-Faktor
Chaos-Faktor

Wir träumen vom letzten Südfrankreichurlaub, der schon sehr lange her ist. Ein feiner Duft von zartem Lavendel und süßen Pfirsichen liegt in der Luft. Mit dieser französischen Süßspeise, kommt ein bisschen Urlaubsgefühl wieder hoch. Die Rede ist von Clafoutis, dass wie Pfannkuchen mit Obst vergleichbar ist.

 

Warum es Yippy mag:

Bringt Urlaubsgefühle hoch und fleißige Kinderhände werden benötigt.

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Das brauchst du dazu

  • Für ca. 4 kleine Auflauf-/Tartesförmchen

  • 60 g Mehl

  • 40 g gemahlene Mandeln

  • 40 g Zucker

  • Eine Prise Salz

  • 100 ml Milch

  • 1 Ei

  • 40 g braune Butter

  • 2-3 Weinbergpfirsiche

  • Mandelplättchen

  • Optional 2-3 Lavendelblüten

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Tipp von Yippy

Anstatt Pfirsichen können auch wie das französische Original Kirschen oder frische Himbeeren vom Garten genommen werden.

Und so geht's

 

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und köcheln bis sie braun wird und einen nussigen Geschmack entwickelt. Wenn ihr den besonderen Geschmack von Lavendel liebt, dann gebt ihr 2-3 Blüten, gemeinsam mit der Milch in einen Topf und lasst das Ganze einmal aufkochen. Dann die Blüten entfernen.

 

 

Nun verrührt ihr das Mehl, die gemahlenen Mandeln, eine Prise Salz und den Zucker miteinander. Anschließend das Ei und die braune Butter hinzufügen und nach und nach die Milch einrühren. Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen und die Auflaufförmchen einfetten. Jetzt die in Spalten geschnittenen Pfirsiche in die Form legen und mit dem Teig übergießen. Mit Mandelplättchen bestreuen und dann für ca. 18min ab damit auf die unterste Schiene im Backrohr.

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

 

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Yippys Tipp zum Schluss

Lauwarm, mit Staubzucker bestreut und direkt aus der Auflaufform, so schmecken sie am besten.